"Андреевская пустошь"
Выгодное географическое положение: с северной и западной сторон - окружение лесным массивом, на юге протекает река Волга, отсутствие прямого автомобильного транспортного сообщения с городом Конаково (возможна только паромная переправа) – подчеркивает чистоту природы и выявляет самый экологичный подход ко всему окружающему, начиная с кормов сельскохозяйственным животным и птицам, заканчивая сохранением первобытности природы, её красоты.
В процессе развития КФХ были приобретены и арендованы зернохранилище, зерносушилки, склад удобрений, склад зерна, сенные сараи, которые на сегодняшний день ремонтируются и приводятся в надлежащее нормативное состояние.
В настоящее время полностью реконструирован и оборудованы коровник на 200 голов крупно-рогатого скота джерсейской породы коров (молочное направление) и сычёвской породы коров (мясо-молочное направление). А также построен телятник на 200 голов: установлены молокопровод с системой полуавтоматического доения, современные системы навозоудаления, автоматические системы поения, положены резиновые настилы.
Планируется произвести капитальный ремонт зданий советской постройки 70-80-х годов XX века, в которых разместятся новые кормоцеха, бойни для коммерческой реализации мяса и мясной продукции, овчарни для овец и коз молочного направления.
На собственных землях выращиваются овощи и фрукты, такие как картофель, кормовая свёкла, лук, кабачки, томаты, огурцы, яблоки.
На нашей ферме активно функционирует сыроварня, где возродилась традиция старинных рецептов, восходящая к истории сыроварения в Тверской области XIX века, причем именно в Юрьево-Девичьем поселении, а именно в деревне Едимоново, являющейся родиной российского сыроварения.
С учетом уникальных секретов родоначальника российского сыроварения Н.В. Верещагина по собственным авторским рецептам мы изготавливаем 5 видов твёрдых и полутвёрдых сыров, такие как «Корчевской», «Едимоновский», «Юрьевский», «Заволжский», «Андреевский», а также производим мягкие молодые сыры, такие как «Моцарелла», «Страчателла», «Сулугуни», «Халуми», «Брынза», сыры рассольные, мягкий сыр «Бюш-де-Шевр» и другие.
В ближайшее время заработает так называемая «открытая» или «демонстрационная» сыроварня с принципом работы в режиме реального времени, как говорится «на глазах у посетителя», когда посетитель за стеклом видит весь процесс изготовления сыра, виртуально участвуя в нем, после чего этот продукт дегустирует и по желанию приобретает.
Агроэкскурсия на нашу ферму составлена по интереснейшему маршруту, который начинается от контактной зоны фермы, где располагается живописный пруд и птичник с домашней птицей (утки, гуси, куры разных пород, индюки, цесарки, перепела), загоны для кабанчиков и мелкого рогатого скота (козы, козлята, овцы, ягнята). Далее маршрут ведет в коровник и телятник, где гости лично знакомятся и общаются с животными.
После маршрут пролегает мимо сенных сараев, загонов для лошадей в дегустационный зал, где гости пробуют всю продукцию собственного производства (молоко, кефир, йогурт, творог, творожная масса, сливочное масло, сыры, как твердых, так и мягких видов).
В фермерском магазине натуральных деревенских продуктов собственного производства под маркой «Андреевская пустошь» можно приобрести всю понравившуюся продукцию.
Завершается экскурсионный путь в храме Богоявления Господня с историей об увлекательных фактах родного края. Важно отметить, что история самого храма уходит корнями в середину XVI века, а именно в 1523 год. В советский период храм был закрыт и с тех пор находился в запустении. В настоящее время нашими силами проводятся строительные и реконструкционные работы. Эту инициативу поддержали местные жители и митрополит Тверской и Кашинский Амвросий. Сейчас уже создан и действует Приходской Совет храма. В ближайшее время храм планируют привести в состояние, чтобы в нём можно было вновь совершать службы и проводить экскурсии.
Название «деревенские продукты» уходит своими корнями в старинные технологии, используемые в прошлом во всех деревнях России, а в нашем случае – в деревне Андрейцево .В свою очередь, марка «Андреевская пустошь» поистине носит своё название как эталон качества, экологически чистого и полезного продукта, так как в нашем хозяйстве не используются химические добавки и удобрения, весь процесс органический и проводится в естественных природных условиях.
Также активно функционирует сыроварня, где возродилась традиция старинных рецептов, восходящая к истории сыроварения в Тверской области XIX века со времен родоначальника российского сыроварения Н.В. Верещагина, В настоящее время мы изготавливаем 5 видов твёрдых и полутвёрдых сыров, такие как «Корчевской», «Едимоновский», «Юрьевский», «Заволжский», «Андреевский», а также производим мягкие молодые сыры, такие как «Моцарелла», «Страчателла», «Сулугуни», «Халуми», «Брынза», сыры рассольные, мягкий сыр «Бюш-де-Шевр» и другие.
В ближайшее время наше КФХ планирует реконструировать еще одну ферму на 100 голов и закупить материнское стадо абердино-ангусовой породы, что позволит производить мраморное мясо и реализовывать его в собственных фирменных магазинах,
Тверская область, Конаковский район,
Село Юрьево-Девичье